Cornalin
Rosso
Il VALLE D AOSTA DOC CORNALIN nasce dai migliori vigneti valdostani, in un territorio alpino con caratteristiche uniche poiché il clima secco e asciutto favorisce la primavera di uve sane e con pochi trattamenti.
La conformazione territoriale offre un paesaggio irto, pietroso e selvatico che permette ai nostri vigneti di assorbire la mineralità e l’essenza del terroir valdostano, convivendo sempre nel giusto equilibrio con la natura circostante. Per queste ragioni, la vite si trova sempre nelle condizioni ottimali per regalarci un vino di qualità anche grazie alle basse rese.
In questo particolare contesto montano, la produzione avviene utilizzando esclusivamente la forza di braccia e gambe, sempre nel pieno rispetto della natura con una vendemmia manuale in cassette da metà ottobre.
Contestualmente, grazie all’impiego di macchinari innovativi, l’uva raccolta viene lavorata delicatamente per mantenerne intatta la sostanza. Analogamente, l’utilizzo di tappi prodotti con canna da zucchero oltre che eradicare lo sgradevole fenomeno del gusto di tappo, consente di utilizzare un materiale completamente riciclabile a bassissima emissione di Co2.
Il VALLE D AOSTA DOC CORNALIN deriva dal vitigno a bacca nera autoctono del territorio valdostano Cornalin, interamente vinificato in purezza, fermenta e affina in acciaio per almeno dodici mesi. Sosta in bottiglia 3 mesi prima della commercializzazione.
Il VALLE D AOSTA DOC CORNALIN oltre ad essere ben strutturato, possiede un buon tannino ed è indicato per palati che preferiscono un vino piacevole, morbido e avvolgente.
Il VALLE D AOSTA DOC CORNALIN, durante la degustazione, rievoca delle lievi note speziate quasi erbacee, connotati inconfondibili di questa particolare varietà. Questo vino tipicamente invernale, infine, si presta benissimo a situazioni di frugalità familiare ed occasioni di feste conviviali tra amici stretti.
