Il VALLE D AOSTA DOC PINOT NOIR nasce dai migliori vigneti valdostani, in un territorio alpino con caratteristiche uniche poiché il clima secco e asciutto favorisce la primavera di uve sane e con pochi trattamenti. 

La conformazione territoriale offre un paesaggio irto, pietroso e selvatico che permette ai nostri vigneti di assorbire la mineralità e l’essenza del terroir valdostano, convivendo sempre nel giusto equilibrio con la natura circostante. Per queste ragioni, la vite si trova sempre nelle condizioni ottimali per regalarci un vino di qualità anche grazie alle basse rese.

In questo particolare contesto montano, la produzione avviene utilizzando esclusivamente la forza di braccia e gambe, sempre nel pieno rispetto della natura con una vendemmia manuale in cassette da metà settembre. 

Contestualmente, grazie all’impiego di macchinari innovativi, l’uva raccolta viene lavorata delicatamente per mantenerne intatta la sostanza. Analogamente, l’utilizzo di tappi prodotti con canna da zucchero oltre che eradicare lo sgradevole fenomeno del gusto di tappo, consente di utilizzare un materiale completamente riciclabile a bassissima emissione di Co2. 

Il VALLE D AOSTA DOC PINOT NOIR deriva dalla varietà pinot nero, interamente vinificato in purezza, fermenta in acciaio per quindici giorni con successivo affinamento sempre in acciaio di 8 mesi. Sosta in bottiglia 3 mesi prima della commercializzazione. 

Il VALLE D AOSTA DOC PINOT NOIR è una varietà internazionale, in Valle d’Aosta raggiunge livelli di altissima qualità, predilige esposizioni non troppo soleggiate e calde per non perdere la sua freschezza ed eleganza.

Il VALLE D AOSTA DOC PINOT NOIR, durante la degustazione, è opportuno arieggiare bene il vino affinché possa recuperare l’ossigeno che gli viene dosato in piccolissime quantità durante la lavorazione. Vino fresco e legante che mantiene tutte le caratteristiche aromatiche della varietà.

È un vino versatile che può essere degustato solo oppure con aperitivo o da abbinare a cene e pranzi.